אייר צפריר סולומון

מי באמת דואג לאוכל שלנו? מי ישמור על החקלאות הישראלית – אם לא נחזור אליה?

אני אייר, מהנדסת תוכנה שחזרה לעבוד במשק החקלאי של המשפחה. נולדתי וגדלתי במושב ברמת הגולן, על מדרגות מכון החליבה, בבית בו שותים חלב ישר מהרפת, אבל לא חשבתי שאחזור אליה.
אחרי 25 שנה, מצאתי את עצמי במשק המשפחתי, כשראיתי את אבי בן ה-75 תוהה איך ממשיכים.
נשאבתי. התאהבתי. למדתי המון, ואני עדיין לומדת – איך לנהל רפת, איך לייצר גבינות, איך לשמר חקלאות מקומית דווקא בתקופה שבה היא מתמודדת עם אתגרים קיומיים.
החקלאות היא לא רק העבר שלנו – היא העתיד שלנו.
אני מזמינה אתכם להצטרף אליי ליום שבו ניגע בעבודה החקלאית מקרוב, נבין מה הופך אותה לכל כך חיונית, וניקח חלק בשימור של מה שחשוב באמת.
תחזרו עם טעם של חלב טרי בפה, עם גבינה שהכנתם בעצמכם, ועם מבט חדש על החקלאות הישראלית.