מה מספרים האורחים שלנו?

נדב מלין
שף ואקטיביסט
נעים מאד! על קצה המזלג, אפשר להגיד שגדלתי לעולם הקולינריה מגיל קטן, אני חי ואוכל את העולם הזה בכל צורה אפשרית. אוכל מרגש אותי מכל בחינה: אם זה לשמוע מסבתא על מתכון עתיק שלה או משף מוכשר על טכניקה חדשה, מחקלאי על זן חדש של ירק שהוא מגדל ומיצרן על מוצר חדש שהוא מכין. אני לומד וחוקר את העולם הזה בסקרנות אינסופית וגם מיישם יומיום את הכל במרכז הקולינרי שלנו. המטבח שלנו הוא מטבח מקומי ששואף להיות כמה שיותר טבעי ובר-קיימא.
אני בוגר האוניברסיטה למדעי הגסטרונומיה של תנועת סלואו פוד ומנהל את הקהילה המקומית של התנועה. מכאן אני מביא לעבודתי את הערכים שהתנועה שואפת ליצור למזון ׳טוב, נקי והוגן׳.
אני בוגר האוניברסיטה למדעי הגסטרונומיה של תנועת סלואו פוד ומנהל את הקהילה המקומית של התנועה. מכאן אני מביא לעבודתי את הערכים שהתנועה שואפת ליצור למזון ׳טוב, נקי והוגן׳.
ירושלים והסביבה
6 שעות
הכירו מארחים נוספים שיכולים לעניין אתכם
כללי
כאן 11
אוגוסט 2023
סיפורים והמלצות
ערוץ 12- תוכנית החיסכון
ספטמבר 2023
סיפורים והמלצות
התארחנו בפודקאסט "בואו נדבר דוגרי"
ספטמבר 2023
כללי
איך הכל התחיל?
A DAY IN A LIFE – מיזם חדש נולד לפני 17 שנים הגענו לנגב. עופר שלי חלם להיות חקלאי, והגענו למושב כמהין, על גבול מצרים, כדי לעשות חקלאות ולהפריח את השממה. חשוב היה לנו להקים פה משפחה, ולחיות חיים שלובים בין משפחה לעשיה שפעם קראנו לה עבודה, והיום אנחנו קוראים לה עסקים. או החיים.מאז הקמנו […]
מרץ 2023
מפגשים חדשים מרגשים אותך?
בוא.י להיות מארח.ת ולהפיץ את הסיפור הייחודי
שלך לעוד מעגלים של אנשים
שלך לעוד מעגלים של אנשים